淮南菜

沿淮菜，安徽省淮河以北菜系由亳州菜、淮南菜、淮北菜、宿州菜、蚌埠菜、阜阳菜及淮河南部分地区等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味 ...

淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘， ...

根据2009年出版的中国徽菜标准，正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，沿江菜、沿淮菜、皖南菜的总称。 ... 代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、 ...

淮扬菜（Huaiyang Cuisine）是中国传统四大菜系之一，苏菜的四大代表菜之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主 ...

2019年11月17日 — 粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成， ...

回頭看豆腐的發源地—淮南，對待豆腐如同保護一個文化傳承般的慎重，淮南豆腐菜系列現在是徽菜的五大流派之一，有專門的學校培養豆腐美食廚師，當地的豆腐宴、豆腐文化節， ...

淮扬菜，一种发源自中国南方的汉族传统饮食文化，也是现代中华人民共和国之国宴菜。其发源地为江苏省北部，是苏菜中的代表，亦是中国四大菜系之一。 淮扬菜中“扬”即扬 ...

淮揚菜的選料尤為注意鮮活、鮮嫩； · 製作精細，注意刀工； · 口味清淡，強調本味，重視調湯，風味清鮮； · 菜式繁多，體系龐大； · 烹飪善用火候，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒 ...

2019年3月29日 — 1、软兜长鱼 ; 2、蟹粉狮子头 ; 3、大煮干丝 ; 4、白袍虾仁 ; 5、平桥豆腐.